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铁锅大烩菜

优子家的味道

铁锅大烩菜的做法

1张图片

“蔬食菜羹吾亦饱，逍遥堂下叶辞枝。”

食材明细

主料

五花肉 适量
香菇适量
豆角适量
冬瓜适量
粉条适量
豆腐适量
海带适量
茴子白 适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
香菜适量

调料

盐适量
味精适量
十三香 适量
老抽适量
白酒适量
蚝油适量

咸香口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

铁锅大烩菜的做法步骤

1
油热下入肥肉。
2
炒出油脂后放入瘦肉。
3
老抽。
4
白酒。
5
炒匀以后放入葱姜蒜干辣椒。
6
炒至八成熟。
7
倒入适量开水。
8
大火炖十分钟。
9
然后放入香菇、豆角、冬瓜。
10
盐、十三香、蚝油，炖五分钟。
11
依次再放入粉条、豆腐、海带、茴子白。
12
大火炖五分钟。
13
最后放入味精。
14
葱花、香菜末。
15
搅匀即可出锅。
16
香辣可口，营养丰富，保你一次爱上它！

小窍门

一定先炒肥肉。

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使用的厨具：炒锅

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