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菌菇黑白菜

菌菇黑白菜的做法

6张图片

““黑白菜”的搭配一般选择白菜和黑木耳，这道菜肴选择了白色的的杏鲍菇和黑色的木耳搭配炒制而成，为了和常见的黑白菜有个区别，所以就将其叫做“菌菇黑白菜”。”

食材明细

主料

泡发黑木耳 300克
杏鲍菇 500克

辅料

葱适量

调料

油 10克
蚝油 15克
盐 6克

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

菌菇黑白菜的做法步骤

1
把杏鲍菇洗净切片。
2
锅烧开水，放入杏鲍菇。
3
焯制2分钟。
4
捞出过冷水，攥干水分备用。
5
热油，炒香葱花。
6
放入黑木耳煸炒。
7
再放入杏鲍菇炒匀。
8
加入蚝油。
9
加盐调味。
10
翻炒均匀，即可关火。
11
出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门

1、黑木耳提前泡发洗净。
2、焯制的杏鲍菇，要攥干水分再用。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：炒锅

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