美食天下
首页
菜谱
食材
专题
笔记
社区
活动
搜索
饮食健康
烘焙
妈妈派
客户端
美食天下
菜谱
搜索
菜谱首页
分类
菜单
排行
食材
食疗食补
首页
热菜
凉菜
汤羹
主食
小吃
西餐
烘焙
饮品
泡酱腌菜
自制食材
家常菜谱
最新菜谱
全部菜谱分类
您的位置
:
美食天下
>
菜谱
>
热菜
家常菜
蜜汁煎鸡扒
Emmmma
2张图片
“
跟照烧鸡的做法基本一样,宝宝很爱吃😀。
”
食材明细
主料
鸡腿肉
4块
辅料
香菜
少量
调料
黑椒盐
适量
蜂蜜
适量
味淋
适量
料酒
适量
生抽
适量
高汤
适量
原味
口味
煎
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
蜜汁煎鸡扒的做法步骤
1
鸡大腿肉去骨,切成厚薄均匀的鸡扒。在有薄膜的一面(带鸡皮的话,就是在鸡皮上)轻轻划几刀,防止鸡肉变熟时收缩卷曲。撒点黑椒腌制5分钟。
2
准备蜜汁:料酒,味淋,生抽,蜂蜜,高汤(或者水),五者比例1:1:1:1:1:3。
3
蜜汁搅拌均匀,开火煮沸。同时大火煎鸡扒,带鸡皮的话,先煎鸡皮那一面。
4
鸡扒一面煎成金黄色时,翻面,这时蜜汁也煮沸了。
5
倒入蜜汁,不用盖盖子,中大火煮1分钟左右直到鸡肉熟透。
6
翻面,转大火,加少量生粉水让蜜汁变稠。熄火。
7
把鸡扒切成容易入口的大小,同时也方便检查鸡肉是否全熟,上面步骤里的鸡肉煮制时间,前后不超过3分钟,很嫩。
8
往蜜汁里加点香菜,淋在切好的鸡肉上。
9
开吃。
10
放在宝宝餐盒里也好看😀。图中另一配菜,可参考我菜谱里的花蛤炒西兰花。
来自 美食天下
Emmmma
的作品
使用的厨具:不粘锅、平底锅
所属分类:
热菜
家常菜
点赞
收藏
加入菜单
评论
微信/手机扫码查看
你可能还喜欢
更多
热菜
家常菜
黄焖排骨
_蒍鉨变乖々
茄子青椒炒肉片
清水淡竹
排骨焖鲍鱼
_蒍鉨变乖々
椒盐虾球
大葱烧豆腐
丝瓜炒虾仁
丝瓜炒鸡蛋
荷叶蒸鸡
茄汁荷包蛋
黑椒牛肉粒
上汤苋菜
虾仁豆腐
热门专题
更多
鲫鱼豆腐汤
蛋包饭
土豆烧牛肉
凉拌豆腐皮
红糖馒头
西红柿土豆炖牛腩
排骨莲藕汤
香菇红烧肉
闪电泡芙
青椒鸡蛋
秋葵炒虾仁
熏鱼
豆腐圆子
长颈鹿蛋糕卷
鱼香鸡蛋
最受欢迎的家常菜
更多
红烧肉
红烧茄子
红烧鱼
鱼香肉丝
可乐鸡翅
宫保鸡丁
红烧排骨
糖醋排骨
水煮肉片
佛跳墙
麻婆豆腐
麻辣香锅
年夜饭
瘦身
补气血
秋葵
黑木耳
大闸蟹