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家常猪肉焖扁豆

家常猪肉焖扁豆的做法

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“今天做一道家常菜，叫做“家常猪肉焖扁豆”。此菜做法十分简单，吃起来很香也很下饭。这道菜比较适合上班族在繁忙一天后，回到家做一顿可口的饭菜。由于是焖扁豆需要一点时间，因此，可边焖扁豆边烧饭，很快饭熟菜也熟，一菜一饭再配一碟小菜和一碗汤便可解决一顿简单的晚餐。主要做法如下；”

食材明细

主料

宽扁豆片 400克
五花肉片 120克

辅料

葱花 20克
姜末 10克
酱油 15克
蚝油 20克
绍酒 15克
味精 1克
烹调油 15克
水淀粉 适量

咸鲜口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度

猪肉焖扁豆的做法步骤

1
炒勺烧热注入少许油，下入五花肉片煸炒，然后放入葱姜爆香。
2
把肉片煸透后倒入扁豆片煸炒均匀，然后烹入绍酒。
3
倒入适量酱油和蚝油炒匀。
4
放好调料炒匀后，倒入适量热水盖上锅盖进行焖制，直至把扁豆焖至软烂为止。
5
把扁豆焖烂后撒少许味精炒匀。
6
然后用少许水淀粉勾薄芡。
7
待芡汁糊化后便可出锅码盘。

小窍门

此菜特点；扁豆软烂、味道浓郁、鲜香味美、配饭佳品。

温馨提示；
1、任何豆角都要焖熟焖透，一来味道好，二来可预防扁豆中毒。
2、用五花肉炒菜不需浆制可下锅直接炒，炒透焖熟即可。
3、还可以在出锅时撒少许蒜末，味道会更好，不放也可以。

大炒勺的这款简单的“家常猪肉焖扁豆”就做好了，供朋友们参考！

来自美食天下大炒勺的作品

使用的厨具：不粘锅、炒锅

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