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萝卜丝丸子

萝卜丝丸子的做法

1张图片

“白萝卜正当季，萝卜丝丸子，一口一个，焦香酥脆。”

食材明细

主料

白萝卜 1个
猪肉末 500g

辅料

姜末适量
鸡蛋 1个
水淀粉 适量
面包糠或者馒头碎 适量

调料

欣和味达美臻品料酒 1勺
欣和味达美臻品蚝油 1勺
六月鲜特级原汁酱油 半勺
盐少许

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
高级难度

萝卜丝丸子的做法步骤

1
准备原料。
2
白萝卜擦丝，用盐腌制半小时，用力挤出白萝卜的水分，切成短一点的丝。混合所有原料，搅拌均匀。
3
拌匀。
4
炸丸子。
5
丸子炸至金黄，捞出。等油温升高，复炸十几秒口感更酥脆。

小窍门

加面包糠或者馒头碎可以让丸子口感更酥脆。
炸好的丸子一次吃不完可以冷冻保存。

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使用的厨具：炒锅

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