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海鲜大咖在家做，一锅就搞定！

海鲜大咖在家做，一锅就搞定！的做法

4张图片

“作为一个海边人，那最爱的必须是海鲜喽！尤其是那超霸气的海鲜大咖拼盘，各种各样的海鲜一锅出，简直太过瘾了！”

食材明细

主料

海螺 4个
大虾 6个
八爪鱼 4个
蚬子适量
扇贝适量
虾爬子 适量
娃娃菜 1颗
茼蒿少许
魔芋结 1盒
豆腐少许

辅料

彩椒少许
洋葱半个
蒜 5瓣
小葱 1根

调料

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

海鲜大咖的做法步骤

1
备好所需食材，海鲜可以根据自己喜好准备。
2
准备一小锅清水，煮沸。
3
水沸下八爪鱼，30s捞出，蚬子、扇贝也轻轻焯下水。
4
准备个小锅，热油下蒜末炸香。
5
蒜末微微变黄后，下葱花、白芝麻轻轻炒匀，倒入甜辣酱、蚝油炒匀。
6
加入一大碗纯净水煮沸后关火。
7
把娃娃菜、洋葱、茼蒿、豆腐一层一层铺在锅底。
8
再把海鲜码放整齐。
9
淋上煮好汤料。
10
表面撒上葱花、香菜末、白芝麻，再点缀点彩椒。
11
设置中高火，炖煮20-30分钟即可。

小窍门

1.海鲜可以选择自己喜欢的，尽量不要选壳太大的。
2.蚬子、扇贝之类的需要提前处理一下，轻轻焯水或者蒸一下都可，切记时间不可太久。
3.汤料可以根据个人喜好调整，喜辣可以放点辣椒。

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使用的厨具：其他

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