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想偷懒，就一锅酸菜海鲜锅足也

想偷懒，就一锅酸菜海鲜锅足也的做法

1张图片

“酸菜海鲜锅，鲜美浓郁，最主要省事，可以不用洗那么多锅锅盘盘。”

食材明细

主料

酸菜 1棵
白虾随意
花蛤蜊 随意
小黄鱼 3条

辅料

蘑菇随意
白萝卜 1小段
莴笋 1小段

调料

盐适量
六月鲜轻盐昆布酱油 适量
蒜瓣 3个
干红辣椒 3个
姜片 3-4片

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

酸菜海鲜锅的做法步骤

1
酸菜海鲜锅里的海鲜随自己喜欢，但酸菜不可少。
2
白萝卜切片撒盐腌制10分钟左右，而后拧干水分备用。
3
蘑菇放开水里烫一下就好。
4
酸菜切粗点，吃起来有料感。
5
锅里放入油烧热，加入蒜瓣姜片和干红辣椒炒香。
6
加入酸菜炒一下，再放入一勺红糖炒匀，加入适量开水炒一下。
7
放入萝卜干略炒一下。
8
倒入排骨汤继续烧开。
9
倒入砂锅中，加入适量的开水，以没过食材多一点为好。
10
烧开后，放入莴笋和蘑菇，继续烧开。
11
放入腌制过的小黄鱼烧个2分钟左右。
12
加入花蛤蜊，继续烧。
13
最后加入白虾，烧至变色即可。
14
倒入适量的六月鲜轻盐昆布酱油。
15
放几棵香菜，是不是很诱人，流口水了没。
16
成品图。

小窍门

咸菜有点咸，没加盐，海鲜最后放，尤其是容易熟的最后放。

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使用的厨具：砂锅、炒锅

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