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花胶焖鸡独家

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花胶焖鸡的做法

3张图片

食材明细

主料

鳕鱼胶 适量
鸡腿适量

辅料

芹菜适量
姜片适量
红葱头 适量

调料

盐适量
蚝油适量
生抽适量

原味口味
焖工艺
三刻钟耗时
简单难度

花胶焖鸡的做法步骤

1
鳕鱼胶提前泡发好备用（可参考鱼胶泡发的菜谱）。
2
鸡肉冷水下锅焯烫出血水后洗净备用。
3
生姜洗净切片，红葱头压碎即可。
4
芹菜洗净切段备用。
5
锅中热油放入姜片和红葱头爆香。
6
放入鸡肉炒干水份。
7
加入适量生抽，蚝油翻炒匀。
8
放入鳕鱼胶。
9
翻炒均匀上色入味。
10
加入适量清水，大火煮开转小火焖，也可转入砂锅焖。
11
焖到汤汁浓稠收汁，放入芹菜段炒匀即可。
12
成品。
13
成品。

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使用的厨具：砂锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜

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