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卤鹅蛋&卤猪尾巴

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卤鹅蛋&卤猪尾巴的做法

5张图片

“看到有猪尾巴的时候就买了一条，觉得还是卤着吃好，于是就开始卤了，还加了鹅蛋，真不错哦！”

食材明细

主料

鹅蛋 2个
猪尾巴 1条

辅料

桂皮适量
八角适量
草果适量
白胡椒 适量
香叶适量
蒜适量
姜适量
香菜适量
指天椒 适量

配料

生抽适量
老抽适量
盐适量

微辣口味
卤工艺
数小时耗时
普通难度

卤猪尾巴的做法步骤

1
鹅蛋和冷水一起煮开，煮熟。
2
鹅蛋剥壳。
3
准备好卤料：桂皮、八角、草果、白胡椒、香叶、蒜、姜、香菜、指天椒。
4
猪尾巴洗净。
5
把所有的卤料加入砂锅中，加入半锅水烧开。
6
烧开后加入3勺生抽、1勺老抽和1勺盐，继续烧开。
7
加入猪尾巴烧开。
8
烧开后继续烧至熟。
9
加入鹅蛋卤制，烧开后继续中小火卤一个小时。
10
熄火，冷却卤制过夜。
11
卤制过后，继续加热卤制。
12
最后捞出装盘即可。

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使用的厨具：砂锅

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