“萝卜的品种有很多，有的适合做菜，有的适合生吃。咱今天的主角是大白萝卜，含水量95%，所以又脆又嫩，微辣微甜，煲汤炖菜软糯鲜香。我这边市场上最近1.5元一斤，一根大概有3斤多，算下来不过5块钱。

这道菜可以当炖菜，也可以当火锅。电煮锅放桌上，开小火，放一些青菜、蘑菇，边煮边吃，营养更丰富。”

主料

• 牛腱子 2斤
• 大白萝卜 1根

辅料

• 啤酒 1瓶
• 热水 适量
• 青蒜末 1把

调料

• 八角 3颗
• 桂皮 1块
• 姜 1块
• 大蒜 1头
• 香叶 3片
• 干红辣椒 2个
• 盐 4克
• 黄豆酱 2小勺
• 酱油 10克