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肉末炒毛豆米

簡單の•緈福

肉末炒毛豆米的做法

1张图片

“毛豆钾含量很高，膳食纤维含量也是数一数二的，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低。”

食材明细

主料

辅料

大蒜一头
葱适量

调料

豆瓣酱 两勺
生抽一勺
料酒一勺
淀粉一勺
盐适量
油适量

酱香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

肉末炒毛豆米的做法步骤

1
将猪肉剁成肉末，装入碗中。
2
加入料酒、生抽、食用油。
3
加入少许盐。
4
一勺淀粉。
5
搅拌均匀腌制十五分钟。
6
毛豆米清洗干净。
7
胡萝卜去皮切丁。
8
大蒜去衣切沫，葱切段。
9
起锅烧水，水开倒入毛豆米和胡萝卜丁绰水。
10
捞出过凉水，沥干水分待用。
11
热锅下油，倒入蒜末爆香。
12
放入两勺豆瓣酱炒出红油。
13
倒入肉末翻炒。
14
倒入毛豆米和胡萝卜翻炒。
15
加入适量清水煮至汤汁变浓，出锅前撒入葱段即可。
16
一道美味下饭菜就做好了～

小窍门

毛豆米绰水后再过冷水，颜色更翠绿。如果这部省略的话后面加水煮毛豆的时间就要延长，煮至毛豆米熟透即可。

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使用的厨具：炒锅

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