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青瓜猪仔骨

厨房里的太后

青瓜猪仔骨的做法

1张图片

“在春天里迎来了酷客100试用装。在得知自己被批准为酷客100试用者时，非常高兴，天天盼望着酷客100能早日来到。前天，终于收到了酷客100.二话不说，抓紧行动，昨天做了这份【青瓜猪仔骨】，一来让大家分享一下我的试用体会，二来用此菜感谢美食家春天里的试用活动！”

食材明细

主料

猪肋排 500克

辅料

黄瓜 1根

配料

烤肉料 适量
蚝油适量
白糖适量
盐适量

微辣口味
炸工艺
一小时耗时
高级难度

青瓜猪仔骨的做法步骤

1
准备酷客100烤肉料。
2
姜切丝、葱切丁、蒜切片待用。
3
准备小排并洗干净。
4
按照烤肉料包上的配比，加入少量水调匀烤肉料，再把小排放入调料中抓拌均匀，腌制30分钟。
5
黄瓜1根洗净后切成约一公分左右的粗条。
6
锅置火上加入色拉油。油温5成热时放入黄瓜条滑至8成熟。
7
滑好的黄瓜条捞出控油后置盘中待用。
8
接着放入腌制好的小排滑至8成熟。
9
把滑好的小排捞出控油后置碗中待用。
10
把锅中多余的油倒出，留有少许。放入姜丝、葱花、蒜片炸香。
11
然后放入小排、黄瓜条翻炒均匀。
12
再加入适量的蚝油、盐、白糖翻匀即可出锅装盘。

小窍门

1、炸小排时油要比平时炒菜时放的多一些。
2、炸好的食材已接近全熟，因此，要快些翻炒出锅，不需时间过长。

来自美食天下厨房里的太后的作品

使用的厨具：炒锅

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