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香酥兔腿

丹青竹韵
香酥兔腿的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

香酥兔腿的做法步骤

  • 香酥兔腿的做法步骤：1
    1
    兔子改刀加调料入电压力锅烹熟
  • 香酥兔腿的做法步骤：2
    2
    取兔腿控干备用，其余部分可做成其它菜式
  • 香酥兔腿的做法步骤：3
    3
    裹生粉
  • 香酥兔腿的做法步骤：4
    4
    沾蛋液
  • 香酥兔腿的做法步骤：5
    5
    再裹上面包糠
  • 香酥兔腿的做法步骤：6
    6
    入油锅炸至金黄
  • 香酥兔腿的做法步骤：7
    7
    外酥里嫩

小窍门

兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，兔肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故它有“荤中之素”的说法。另外，兔肉和其他食物一起烹调会附和其他食物的滋味，因此亦有“百味肉”之说
【注意事项】：
　　兔肉性偏寒凉，凡脾胃虚寒所致的呕吐、泄泻忌用。兔肉不能与鸡心、鸡肝、獭肉、桔、芥、鳖肉同食
来自 美食天下 丹青竹韵 的作品
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类： 热菜  

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