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“腊味”煎辣肠芋头糕独家

不做妖精好多年

“腊味”煎辣肠芋头糕的做法

1张图片

“一个大芋头，打豆浆只用了三分一。
就把剩下的切了一些出来，跟麻辣肠一起做个芋头糕来吃。”

食材明细

主料

芋头约150g
腊肠半根
大米适量

辅料

食用油 小许
清水适量

调料

椒盐粉 小许
食盐 1g

麻辣口味
煎工艺
数小时耗时
简单难度

煎辣肠芋头糕的做法步骤

1
取大米。
2
淘洗干净。
3
浸泡2小时。
4
放豆浆杯里，选果蔬。
5
打成米浆。
6
切麻辣肠。
7
切芋头丁。
8
切葱姜。
9
热锅冷油。
10
油热放辣肠和葱姜。
11
翻炒至腊肠变色。
12
放芋头翻炒。
13
放椒盐粉。
14
炒均匀放食盐。
15
炒均匀，离火。
16
切番茄色丁。
17
放番茄丁扒拉均匀。
18
凉至大约70度放米浆拌匀。
19
容器刷油。
20
倒入拌好的芋头糕。
21
放蒸锅盖盖子。
22
大火烧开5分钟赚中小火蒸35分钟。
23
蒸好的芋头糕。
24
取出来。
25
切块，我没放凉就切了，放凉后再切会很整齐。
26
成品芋头糕。
27
锅刷一点点油。
28
放芋头糕煎至表面金黄即可。
29
成品。

来自美食天下不做妖精好多年的作品

使用的厨具：不粘锅、蒸锅

所属分类：热菜家常菜

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