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麻辣牛肉干的做法

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麻辣筋香,既可以当菜,又可当小零食。

食材明细

主料
辅料

麻辣牛肉干的做法步骤

  • 麻辣牛肉干的做法步骤:1
    1
    牛里脊切厚约1厘米的片。
  • 麻辣牛肉干的做法步骤:2
    2
    冷水下锅。
  • 麻辣牛肉干的做法步骤:3
    3
    水开再焯个一两分钟。
  • 麻辣牛肉干的做法步骤:4
    4
    捞出洗净浮沫。
  • 麻辣牛肉干的做法步骤:5
    5
    另起锅,牛肉放入。
  • 麻辣牛肉干的做法步骤:6
    6
    辣椒,香叶,八角,姜片,葱段,冰糖。
  • 麻辣牛肉干的做法步骤:7
    7
    适量盐,生抽,蚝油,一点点老抽上色。老抽不要太多,要不牛肉炸出来发黑。
  • 麻辣牛肉干的做法步骤:8
    8
    大火煮开。
  • 麻辣牛肉干的做法步骤:9
    9
    中小火炖40分钟。
  • 麻辣牛肉干的做法步骤:10
    10
    关火,浸泡一个小时左右。让牛奶更入味儿。
  • 麻辣牛肉干的做法步骤:11
    11
    牛肉切粗条。
  • 麻辣牛肉干的做法步骤:12
    12
    锅里适量油烧热,姜,葱,香葱放入。
  • 麻辣牛肉干的做法步骤:13
    13
    炸成焦黄色捞出。
  • 麻辣牛肉干的做法步骤:14
    14
    辣椒洗一下,剪成斜丝。
  • 麻辣牛肉干的做法步骤:15
    15
    适量辣椒粉,白芝麻,孜然粒,白胡椒粉。
  • 麻辣牛肉干的做法步骤:16
    16
    牛肉条放油里中小火炸制。
  • 麻辣牛肉干的做法步骤:17
    17
    炸成
  • 麻辣牛肉干的做法步骤:18
    18
    捞出备用。
  • 麻辣牛肉干的做法步骤:19
    19
    锅里留底油。
  • 麻辣牛肉干的做法步骤:20
    20
    麻椒,辣椒放入。
  • 麻辣牛肉干的做法步骤:21
    21
    小火炒出香味儿。
  • 麻辣牛肉干的做法步骤:22
    22
    辣椒粉,孜然粒,白芝麻,白胡椒粉倒入。
  • 麻辣牛肉干的做法步骤:23
    23
    炒香。
  • 麻辣牛肉干的做法步骤:24
    24
    炸过的牛肉条放入。
  • 麻辣牛肉干的做法步骤:25
    25
    小火翻炒。。
  • 麻辣牛肉干的做法步骤:26
    26
    适量盐,味精调味。
  • 麻辣牛肉干的做法步骤:27
    27
    翻炒几下,关火。
  • 麻辣牛肉干的做法步骤:28
    28
    成品。
  • 麻辣牛肉干的做法步骤:29
    29
    成品。
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使用的厨具:不粘锅、煮锅
所属分类: 小吃   家常菜  

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