“鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品；鳗体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品；

鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮；它的肝脏含有丰富的维生素A，是夜盲人的优良食品。”

主料

• 海鳗 1条

辅料

• 豆腐 1块
• 豆豉 适量

配料

• 葱 适量
• 生姜 适量
• 料酒 适量
• 鸡精 适量