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蒜仔烧瓠子

Meggy跳舞的苹果

蒜仔烧瓠子的做法

1张图片

“今天这道蒜仔烧瓠子，是葫芦科的，它跟8字形葫芦不一样，通身是直筒的，皮薄、肉厚、汁多，细品微甜，切片、切丝、切块，炒炖煎烤，吃法多样~”

食材明细

主料

瓠子 1根

辅料

大蒜 2头
油 20克
水半碗

调料

盐 1克
酱油 20克
蚝油 10克

蒜香口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

蒜仔烧瓠子的做法步骤

1
瓠子一根，冲洗干净；
2
刮掉外皮，一切两半，再分别切厚约4公分的大块；
3
每一块青皮那面切十字格花刀，再一切两半；瓤嫩无硬籽，可不去掉；
4
切好花刀的瓠子块和大蒜瓣；
5
炒锅中倒油，大蒜瓣煸炒出香味，表面微黄；
6
瓠子块入锅，中火，轻轻翻炒；
7
撒少许盐，淋少许酱油，倒半碗水；
8
盖上盖子，中火焖煮5分钟；
9
9. 淋少许蚝油，混合均匀，出锅。
10
蒜仔烧瓠子，简单美味，清淡爽口！

小窍门

1. 用同样的方法还可以做蒜烧冬瓜、蒜烧白萝卜，既能使食材软烂，又汁水丰盈，有种大吃肉的痛快感；
2. 除了切块，还可切片、切条煎、炒、煮、拌、做馅；
3. 喜食辣者，可放青红辣椒同烧。

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使用的厨具：其他、不粘锅、炒锅

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