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蒜香蚝油油麦菜

蒜香蚝油油麦菜的做法

1张图片

“相信油麦菜在全国各地都可以买到，做法不一，而清炒者居多，多数人喜食其清鲜味。从菜名看，相信筒子们都可以信手拈来。”

食材明细

主料

油麦菜 400克

辅料

蒜米适量
蚝油适量
白糖适量

甜味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

蒜香蚝油油麦菜的做法步骤

1
油麦菜。
2
用淡盐水浸泡一会再冲冼干净。从中间一切两半。
3
油烧热，放蒜米、蚝油炒出香味后放油麦菜大火急炒。
4
待油麦菜塌架后放少许咸盐、白糖。
5
别放味精，蚝油的鲜味足矣！
6
成品。

小窍门

只是一点说明：大火快炒，盐最后放。如果汤水过多，可勾少许流水芡。出锅前最好淋一点明油，成品看上去会更亮。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：炒锅

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