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香椿芽摊鸡蛋

淇家的小厨房

香椿芽摊鸡蛋的做法

3张图片

“香椿芽和鸡蛋在一起做是很家常的一道菜。我买回来的香椿芽是用盐腌渍的，我们这没有新鲜的，只能买到这样的了，要用水多泡会儿，实在是太咸了。”

食材明细

主料

香椿 100克

辅料

鸡蛋 2个

配料

油适量
盐适量

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

香椿芽摊鸡蛋的做法步骤

1
香椿芽（盐腌的）用清水洗掉杂质和盐，用热水烫一下，去出多余的盐分
2
香椿洗净沥干水分，切碎
3
鸡蛋搅匀
4
放入蛋液里搅匀
5
大火，锅中倒入适量的油
6
油热后倒入蛋液
7
待一面定形后再翻面，煎另一面
8
两面金黄即可出锅

小窍门

香椿是用盐腌的，所以就不用再放盐了，否则会很咸的

来自美食天下淇家的小厨房的作品

使用的厨具：电饼铛、不粘锅、平底锅

所属分类：热菜家常菜

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