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鸡翅根炖玉米

Meggy跳舞的苹果

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“这锅快手菜看着不太起眼，其实味道还不错，营养也不低。这里面有2条腿的“鸡翅根”，也有“1条腿”的香菇。丰富的植物纤维让胡萝卜和玉米占上风了。整锅菜用了不到半个小时，鲜美至极，很适合懒人和上班族不慌不忙地做，快快乐乐地吃。”

食材明细

主料

辅料

大葱 1段
大蒜 4瓣
油少许
热水适量

调料

盐 2克
酱油 20克
老抽 6克
料酒 20克

咸香口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

鸡翅根炖玉米的做法步骤

1
材料准备好：鸡翅根、甜玉米、胡萝卜、鲜香菇；
2
鸡翅根剁两段，胡萝卜切滚刀块，香菇一切4瓣，玉米切小段；
3
炒锅中倒少许油，葱花、大蒜炝锅；
4
鸡翅根入锅，翻炒表面变色，倒料酒去腥；
5
撒盐、倒酱油、老抽翻炒上色；
6
倒入胡萝卜、香菇、玉米，1碗热水；
7
盖上盖子，小火焖炖20分钟，撒香葱末，出锅即食。
8
鸡翅根炖玉米，香润甜美，很可口！

小窍门

1. 鸡翅根也可换成鸡腿、整只鸡，不用焯水，小火煸炒至鸡皮收缩出油，吃的时候不腻，还能让蔬菜吸收部分油脂，特别是胡萝卜素是脂溶性的，有了鸡油的浸润，充分释放营养；
2. 玉米剁小块，用甜玉米可增加鲜甜味，用糯玉米可充分吸收肉味和汤味，还能当一部分主食，鲜美至极；
3. 如果放干香菇，宜提前用凉水泡发切小块，才能在短时间内成熟。

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使用的厨具：其他、电炖锅、煮锅

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