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白切猪肘的做法

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食材明细

主料
辅料
调料

白切猪肘的做法步骤

  • 白切猪肘的做法步骤:1
    1
    准备:新鲜猪肘一个买的时候叫老板去骨,清楚干净。
  • 白切猪肘的做法步骤:2
    2
    加姜,料酒焯水。
  • 白切猪肘的做法步骤:3
    3
    再次清洗干净。
  • 白切猪肘的做法步骤:4
    4
    然后卷起来用绳子扎紧实了。
  • 白切猪肘的做法步骤:5
    5
    放入砂锅里添加没过猪肘的水量,大火烧开转小火煮熟透,用筷子能扦透即可,大约煮了45分钟。
  • 白切猪肘的做法步骤:6
    6
    然后捞出来沥水后,放凉了,装入保鲜袋入冰冰冷冻一小时,这样就可以切片装盘,而且很好切。
  • 白切猪肘的做法步骤:7
    7
    这是从冰箱取出来的样子。
  • 白切猪肘的做法步骤:8
    8
    切片,是不是很美。
  • 白切猪肘的做法步骤:9
    9
    装盘。
  • 白切猪肘的做法步骤:10
    10
    成品图。
  • 白切猪肘的做法步骤:11
    11
    成品图。

小窍门

可以蘸酱吃也可以直接拌酱汁,看各人喜爱(蘸酱:老干妈,蒜末,酱油,糖,香油香菜拌匀)。
来自 美食天下 琪_feXjZ8E2 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类: 凉菜   家常菜  

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