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雪花酥的做法

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年廿三,小年,做点糖甜一甜。

食材明细

主料
辅料

雪花酥的做法步骤

  • 雪花酥的做法步骤:1
    1
    开心果杏仁混合。杏仁用剪刀对半剪开。(不剪也行。)
  • 雪花酥的做法步骤:2
    2
    蔓越莓干切碎。
  • 雪花酥的做法步骤:3
    3
    饼干,蔓越莓干,果仁混合。(饼干我用了蛋黄饼,又香又好吃。)
  • 雪花酥的做法步骤:4
    4
    奶粉。
  • 雪花酥的做法步骤:5
    5
    小粒棉花糖。(大粒的话最好剪小,便于溶化。)
  • 雪花酥的做法步骤:6
    6
    黄油放入不粘锅,烧至溶化。
  • 雪花酥的做法步骤:7
    7
    倒入棉花糖。
  • 雪花酥的做法步骤:8
    8
    小火拌至溶化。
  • 雪花酥的做法步骤:9
    9
    倒入奶粉。
  • 雪花酥的做法步骤:10
    10
    关火,快速拌至奶粉溶化。(如果想硬点就不要关火。软硬的程度视乎炒的时间,也就是温度越高,糖就越硬。)
  • 雪花酥的做法步骤:11
    11
    倒入饼干果仁干。
  • 雪花酥的做法步骤:12
    12
    快速翻拌均匀。
  • 雪花酥的做法步骤:13
    13
    戴上一次性手套,折叠几下,使材料更好混合均匀,都沾上糖。
  • 雪花酥的做法步骤:14
    14
    放入铺了油纸的8寸方盘里,按压平整。
  • 雪花酥的做法步骤:15
    15
    表面撒上额外的奶粉。(不撒也行,撒了防粘而且更香。)
  • 雪花酥的做法步骤:16
    16
    取出来用手或擀面杖继续压紧实点。
  • 雪花酥的做法步骤:17
    17
    放凉切块。
  • 雪花酥的做法步骤:18
    18
    香酥好吃。
来自 美食天下 elmonte 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 甜品  

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