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香草烤虾的做法

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买了个电饼铛,故意买方型的,比圆的贵一些,但面积就稍大了,想想,这是不是多了四个角的位置出来呢,烤排串儿也很方便,那就玩玩排串呗,烤了大虾,加上香味扑鼻的香草,享受啊。我们很喜欢去Captain' Ds 吃炸海鲜打包回家叹,笔者不喜欢吃炸而喜欢烤,还把吃完的竹签留起来,现在就能用上了。

食材明细

主料
  • 袋装冰冻虾 约300克
  • 竹签 3支
解冻盐水
调料

香草烤虾的做法步骤

  • 香草烤虾的做法步骤:1
    1
    虾只打开包装后虾线已经去除,背部已经被破开,这样就省去挑虾线的功夫了,背部被破开也容易入味,用盐水放在一碗,倒入虾只,泡30分钟左右,冲洗,沥水,用厨房纸吸干水;
  • 香草烤虾的做法步骤:2
    2
    置一碗,加入精盐1/3小勺、胡椒粉1/3小勺、迷迭香1/4小勺、百里香1/4小勺、罗勒1/4小勺、香菜籽粉1/4小勺,搅拌均匀;
  • 香草烤虾的做法步骤:3
    3
    加入虾只,翻拌均匀让虾只入味;
  • 香草烤虾的做法步骤:4
    4
    用竹签穿好虾只;
  • 香草烤虾的做法步骤:5
    5
    电饼铛底刷一层薄油(也可省略),排入虾串;
  • 香草烤虾的做法步骤:6
    6
    设置上下火,选大虾类,先烤2~3分钟,开盖观察,如果全部变红则为完成,如果还没熟,再加1分钟,烤海鲜加时不能过长,每次加一分钟,不断观察,否则很容易过火,完成。Enjoy !

小窍门

一、香料可以按自己的喜好来组合;

二、烤海鲜不宜时间过长,刚熟即可,但又不可不熟,时间的设置得看虾只的大小而定;

三、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯,均使用国际量具,并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子,特此说明。
来自 美食天下 rosejyy2000 的作品
使用的厨具:电饼铛
所属分类: 热菜   家常菜  

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