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蒜苔香菇炒鸡蛋独家

还在吃吃吃

蒜苔香菇炒鸡蛋的做法

1张图片

“过年总不能吃大鱼大肉，适当吃一些素菜也是荤素搭配、养身之道……”

食材明细

主料

蒜苔 300克
香菇 3朵
鸡蛋 3枚

辅料

食用油 4勺
生抽 2勺
蚝油 1勺
鸡汁几滴
葱蒜末 适量
小米椒圈 适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
高级难度

蒜苔香菇炒鸡蛋的做法步骤

1
蒜苔洗净后切段。
2
蒜苔放入碗中加入食盐和清水浸泡5分钟。
3
香菇洗净后切去根部再切片。
4
放入锅中烧水焯烫去除草酸。
5
蒜苔上锅蒸2分钟。
6
蒸过的蒜苔鲜艳翠绿。
7
准备葱花蒜蓉和小米椒圈。
8
3枚鸡蛋打入碗中并搅散。
9
起锅烧油。
10
倒入鸡蛋液炒成鸡蛋块盛出备用。
11
另起锅烧油。
12
炒香葱花蒜蓉和小米椒圈。
13
倒入蒜苔香菇和鸡蛋翻炒，加入生抽。
14
加入蚝油。
15
加入鸡汁。
16
翻炒均匀后出锅。
17
成品图。
18
其味道比肉还要好吃。

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使用的厨具：平底锅

所属分类：热菜家常菜

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