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暖冬寿喜锅

钱大妈生鲜

暖冬寿喜锅的做法

1张图片

“足不出户体验日料店的感觉，适合一个人、多人吃的寿喜锅来啦~
嫩滑的肥牛加上鲜到眉毛的汤，来上一口，治愈整个冬天，我不允许你没吃过~”

食材明细

主料

辅料

大葱一根
昆布 100g

调料

味淋一勺
日式酱油 一勺
白砂糖 20g
黄油 50g
清酒一勺

甜香口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

暖冬寿喜锅的做法步骤

1
将胡萝卜延边切小三角，切成小花形状。
2
大葱斜刀切片。
3
香菇顶部划十字（好看方便入味）。
4
老豆腐切约一厘米的厚片，并提前煎至两面焦黄（煮的时候不易散开，也不会影响汤的口感）。
5
锅热下入黄油融化。
6
将肥牛片下入两面煎20秒，然后夹到锅的一边。
7
放入大葱煎10秒。
8
把娃娃菜铺在大葱上面，再将肥牛放在娃娃菜上方（防止肥牛直接接触锅底变老）。
9
分别将老豆腐、香菇、金针菇、魔芋结、白玉菇、鱼豆腐菠菜、胡萝卜摆放整齐。
10
加入一勺味淋、一勺日式酱油、白糖。
11
倒入提前煮好的昆布汤。
12
盖上盖子煮5分钟就可以啦。

小窍门

没有买到味淋也可以用米酒加红糖代替哟，昆布汤用干海带煮开就可以啦~

来自美食天下钱大妈生鲜的作品

使用的厨具：砂锅、平底锅

所属分类：热菜日本料理

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