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除夕早餐&一帆风顺步步高

除夕早餐&一帆风顺步步高的做法

2张图片

“辞旧迎新之际，做个好彩头的早餐，寓意一帆风顺、步步高升！”

食材明细

主料

鸡蛋 5个
秋葵 8个

辅料

虾仁 100g
纯净水 适量
葱白一片

调料

盐 2g
油醋汁 1勺

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

一帆风顺步步高的做法步骤

1
准备食材。
2
秋葵挖去内瓤，做成船型。
3
秋葵焯水后用凉水冲几遍，保持翠绿。
4
鸡蛋加盐打散。
5
加适量温水，过滤后装入容器。
6
放入蒸锅蒸十分钟。
7
虾仁用刀拍扁剁碎。
8
加入盐和料酒搅拌均匀。
9
装入裱花袋。
10
把虾肉挤入秋葵中。
11
鸡蛋糕蒸十分钟后放入秋葵再蒸五分钟。
12
取出装盘，用牙签插上葱白做船帆装饰。
13
倒入油醋料汁。
14
成品图。
15
一帆风顺步步高！

来自美食天下烟火厨房的作品

使用的厨具：蒸锅

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