“莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆，还具有独特的营养价值。”

主料

• 莴笋 适量

辅料

• 盐 适量
• 醋 适量
• 花椒 适量
• 干辣椒 适量
• 生抽 适量
• 味精 适量
• 香油 适量