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棋子豆

棋子豆的做法

2张图片

“陕西“二月二龙抬头”的习俗是家家户户炒豆豆，也就是棋子豆。吃起来焦黄、酥脆、香。有油炸的，也有炒的吃的，我用的是电饼铛，方便健康。你们二月二的习俗吃什么？”

食材明细

主料

面粉 500g

辅料

鸡蛋 2个

调料

小茴香 适量
黑白芝麻 适量
花生油 2勺
水少许
酵母粉 3g

五香口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

棋子豆的做法步骤

1
小火将小茴香炒成金黄色。
2
黑白芝麻炒熟。
3
准备食材小茴香炒熟用擀面杖擀碎。
4
面粉放一盆里，将所有食材放进来，里面加盐和酵母粉。
5
搅拌均匀。
6
揉成硬一点的面团醒发20分钟。
7
团成圆。
8
擀成一公分厚的薄片。
9
切成长条。
10
再切成棋子大小的豆豆。
11
电饼铛预热，将切好的棋子豆放进去，摁香酥馍片键。
12
香，酥，脆的棋子豆就做好了。
13
成品图。

小窍门

油炸的太油腻，吃起来不健康，

来自美食天下红•宏的作品

使用的厨具：电饼铛

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