“鳙鱼又叫胖头鱼，其味甘、性温，能起到暖胃、补虚、化痰、平喘的作用。适用于脾胃虚寒、痰多、咳嗽等症状。体质虚弱的人最好多吃胖头鱼的鱼头，它的温补效果很好，还能起到治疗耳鸣、头晕目眩的作用。痰多、眩晕的人可以用胖头鱼和豆腐一起煮食。”

主料

• 鳙鱼头 1个

辅料

• 蒜茸 适量
• 葱花 适量
• 豆豉 适量
• 姜茸 适量

配料

• 盐 适量
• 味精 适量
• 生抽 适量