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就爱下饭菜‖干锅五花土豆片

就爱下饭菜‖干锅五花土豆片的做法

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“土豆一直是我心中百搭食材的TOP1！不管是煎炸还是炖煮等方式都能随时散发它独有的魅力！五花肉和土豆的搭配，给予干锅的烹饪方式，一句话就是–太下饭啦！”

食材明细

主料

五花肉 300g
土豆 3个

辅料

火锅底料 1小块
豆瓣酱 1勺

调料

料酒 1勺
蒜末适量
葱段适量
姜片适量
小米辣 适量

麻辣口味
炒工艺
三刻钟耗时
普通难度

干锅五花土豆片的做法步骤

1
锅中加水，放入五花肉，加一勺料酒，中火把肉煮至变色捞出备用。
2
煮好的五花肉切片备用，另外再准备适量蒜末和姜片、葱段备用。
3
将土豆去皮切片，煮至用筷子可以戳破即可，放着备用。
4
平底锅中放入适量油，将土豆片煎至两面焦黄即可。
5
锅中放油，开中火，放蒜末和姜片炒香，下五花肉片翻炒约3-4分钟。
6
加入一勺豆瓣酱，一小块火锅底料。
7
把底料炒化，翻炒均匀。
8
加入土豆片翻炒均匀之后，加入葱段和小米辣翻炒。
9
中火翻炒约2-3分钟即可出锅。

来自美食天下壹味食铺的作品

使用的厨具：不粘锅、煮锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜

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