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辣椒炒白菜

Meggy跳舞的苹果

辣椒炒白菜的做法

1张图片

“春节肉类吃多了，所以一些清爽的小菜就很受欢迎，今天推荐这道辣椒炒白菜，口感脆嫩，微辣清淡，吃着特别爽口。”

食材明细

主料

奶油白菜 2棵
螺丝辣椒 1根

辅料

油少许
葱花少许

调料

盐 1克
蚝油 10克

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

辣椒炒白菜的做法步骤

1
奶油白菜清洗干净，沥干水；螺丝辣椒1根，这种辣椒比较辣，可以根据口味来调整用量；
2
白菜斜切成块；
3
辣椒一分两半，切菱形块，辣椒籽更有滋味，可以保留；
4
炒锅中倒油，葱花煸炒出香味后，将辣椒段入锅中翻炒几下出辣味儿；
5
先将白菜帮入锅中翻炒几下，再将白菜叶入锅中；
6
撒少许盐，再倒入蚝油，将白菜炒得有一点点塌软，关火装盘。
7
辣椒炒白菜，3分钟炒一盘，无肉也香！

小窍门

1. 白菜不要炒到完全熟再出锅，那样的话吃起来没有脆感，蔫蔫的不好吃；
2. 想吃荤的，可以先将肉片炒熟再放白菜；或者素炒时辣椒用量随口味调整；

来自美食天下 Meggy跳舞的苹果的作品

使用的厨具：不粘锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜

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