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可乐翅尖

内蒙大妞在济南

可乐翅尖的做法

2张图片

“可乐鸡翅进阶版。一次吃到满足的下酒菜。
（我不会说是因为疫情家里只剩鸡翅尖了，做出来才发现原来这个下酒真不错，比翅中更有嚼头。(ಡωಡ)hiahiahia）”

食材明细

主料

鸡翅尖 1000g

辅料

可乐 500ml

调料

葱适量
姜适量
蒜适量
盐 1匙
鸡精 1匙
蚝油 2匙
老抽 1匙
料酒 2匙
食用油 适量

酸甜口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

可乐翅尖的做法步骤

1
鸡翅尖解冻，冷水下锅，放入葱段姜片蒜瓣，料酒，大火煮开捞出沥水。
2
不粘锅煎至两面金黄。
3
锅中少许油，葱姜蒜爆香，盐、鸡精、老抽、蚝油，翻炒。加入20ml左右的可乐大火翻炒
4
第二次加入可乐到一半位置煮开。
5
第三次加入可乐淹没鸡翅尖，盖盖小火半小时。
6
大火收汁！撒白芝麻出锅。

小窍门

1:鸡翅尖焯熟了不要直接过冷水，会变腥，自然晾凉就好。
2:可乐分三次倒入也是为了去除腥味。如果一次性倒入全部可乐，冷热交替下鸡肉的腥味就被锁在肉里且肉质会变柴。
可以一次多做一点冻在冰箱里下酒。

来自美食天下内蒙大妞在济南的作品

使用的厨具：不粘锅、煮锅

所属分类：热菜家常菜

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