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韭菜炒扇贝

韭菜炒扇贝的做法

3张图片

“二月的韭菜是最鲜美的，所以有“春食韭香”的说法，韭菜是春季必吃的家常菜，韭菜性温,味辛,具有补肾起阳作用。
”

食材明细

主料

韭菜 150g
扇贝 250g

辅料

生姜片 3片
蒜瓣 4瓣

调料

食用油 35ml
味达美臻品料酒 2勺
六月鲜轻盐牡蛎酱油 2勺
白糖 1g

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

韭菜炒扇贝的做法步骤

1
准备好食材，把扇贝里的腮去掉，清洗干净后滤干，加入料酒和胡椒粉拌匀静置10分钟左右。
2
锅中放入清水，把生姜片放入煮开，扇贝倒入焯水1分钟即可捞出待用。
3
生姜切片，蒜瓣切碎末；韭菜摘取烂叶和老根，清洗干净，切成段备用。
4
锅烧热加入食用油烧七分热，把蒜末倒入炒香，把扇贝倒入翻炒后加入料酒和酱油，白糖
5
倒入韭菜一起翻炒，加少许开水炒匀即可。
6
装盘上桌。
7
鲜香味美，韭菜香气浓郁鲜嫩，加上扇贝的鲜嫩，怎是一个“鲜”字了得啊。

小窍门

韭菜具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，帮助消化，有益于增进健康。扇贝具有健脾和胃，美容护肤。不含饱和脂肪，常吃扇贝有助于预防心脏病增强机体免疫力等功效

来自美食天下吴妈厨房的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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