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酱拌茄子的做法

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菜香蒜香酱香,口感软嫩,鲜香入味,清心解暑。

食材明细

主料
辅料
调料

酱拌茄子的做法步骤

  • 酱拌茄子的做法步骤:1
    1
    材料就这么简单,能吃辣的可以加一两根辣椒一起拌。
  • 酱拌茄子的做法步骤:2
    2
    茄子洗净切片,上锅蒸10分钟,蒸熟。
  • 酱拌茄子的做法步骤:3
    3
    晾凉后撕成条,轻轻挤去水分。
  • 酱拌茄子的做法步骤:4
    4
    准备料汁,蒜切末,加一勺豆瓣酱,不喜生蒜味,热点熟油泼一下。
  • 酱拌茄子的做法步骤:5
    5
    加2勺酱油、3勺米醋。
  • 酱拌茄子的做法步骤:6
    6
    加一勺蔬之鲜、一勺花椒油、半勺油泼辣子,搅匀,把酱化开。
  • 酱拌茄子的做法步骤:7
    7
    把料汁浇在茄子上,吃的时候拌匀。
  • 酱拌茄子的做法步骤:8
    8
    茄子营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分,可以做出很多种美味,便宜又好吃。
  • 酱拌茄子的做法步骤:9
    9
    天气渐热,凉拌菜清爽开胃,清热解暑,可以安排啦。
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使用的厨具:蒸锅
所属分类: 凉菜   家常菜  

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