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酱拌茄子

酱拌茄子的做法

3张图片

“菜香蒜香酱香，口感软嫩，鲜香入味，清心解暑。”

食材明细

主料

茄子 1个

辅料

蒜 3瓣

调料

六月香豆瓣酱 1勺
六月鲜轻盐酱油 2勺
味达美醇香米醋 3勺
花椒油 1勺
蔬之鲜 1勺
辣椒油 半勺

酱香口味
拌工艺
廿分钟耗时
普通难度

酱拌茄子的做法步骤

1
材料就这么简单，能吃辣的可以加一两根辣椒一起拌。
2
茄子洗净切片，上锅蒸10分钟，蒸熟。
3
晾凉后撕成条，轻轻挤去水分。
4
准备料汁，蒜切末，加一勺豆瓣酱，不喜生蒜味，热点熟油泼一下。
5
加2勺酱油、3勺米醋。
6
加一勺蔬之鲜、一勺花椒油、半勺油泼辣子，搅匀，把酱化开。
7
把料汁浇在茄子上，吃的时候拌匀。
8
茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，可以做出很多种美味，便宜又好吃。
9
天气渐热，凉拌菜清爽开胃，清热解暑，可以安排啦。

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使用的厨具：蒸锅

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