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小鸡炖粉条的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

小鸡炖粉条的做法步骤

  • 小鸡炖粉条的做法步骤:1
    1
    锅中倒入冷水,下入鸡肉
  • 小鸡炖粉条的做法步骤:2
    2
    烧开后要撇去浮沫
  • 小鸡炖粉条的做法步骤:3
    3
    撇好浮沫之后,捞出来备用
  • 小鸡炖粉条的做法步骤:4
    4
    锅中底油,不用太多,下入姜,蒜,花椒,大料和干辣椒,煸出香味
  • 小鸡炖粉条的做法步骤:5
    5
    倒入焯好的鸡肉
  • 小鸡炖粉条的做法步骤:6
    6
    翻炒片刻,到变色之后加入生抽两勺左右
  • 小鸡炖粉条的做法步骤:7
    7
    老抽1勺就可以
  • 小鸡炖粉条的做法步骤:8
    8
    加入白糖。量如图所示
  • 小鸡炖粉条的做法步骤:9
    9
    继续翻炒。
  • 小鸡炖粉条的做法步骤:10
    10
    继续翻炒均匀上色
  • 小鸡炖粉条的做法步骤:11
    11
    加入料酒。
  • 小鸡炖粉条的做法步骤:12
    12
    烹入少许的黄酒
  • 小鸡炖粉条的做法步骤:13
    13
    这道菜在炒的时候可以多炒一会差不多8分钟的样子,均匀上色之后再倒入水没过鸡肉。
  • 小鸡炖粉条的做法步骤:14
    14
    炖一个多小时之后,加入泡好的粉条,继续炖半个小时左右就可以了。出锅前再翻炒下。
  • 小鸡炖粉条的做法步骤:15
    15
    出锅咯。趁热吃吧
来自 美食天下 woaimama5678 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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