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丝瓜浸鱼丸
梅依旧
3张图片
食材明细
主料
丝瓜
1根
安井鱼丸
200克
蟹棒
50克
辅料
葱丝
适量
高汤
或清水适量
盐
适量
香油
适量
鸡精
适量
咸鲜
口味
煮
工艺
半小时
耗时
普通
难度
丝瓜浸鱼丸的做法步骤
1
丝瓜。
2
安井鱼丸、蟹棒。
3
丝瓜去皮切滚刀块。
4
蟹棒。
5
坐锅,待油稍热后,放入葱丝。
6
出香味后,加入高汤,大火煮沸,然后加入鱼丸,继续大火。
7
鱼丸煮到体积膨胀到两倍大的时候,下入丝瓜。
8
下入蟹棒,丝瓜变透明的时候,加点盐、香油、鸡精调味,出锅。
小窍门
若是大个鱼丸需改刀,我用的是小个的。
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