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清蒸鳕鱼（无油）

清蒸鳕鱼（无油）的做法

2张图片

“鳕鱼最简单的做法，只需2步，十分钟上桌，无油低脂高蛋白，减肥健身人士最爱，鱼肉软嫩Q弹，清爽不油腻，非常非常好吃，比油泼更健康！”

食材明细

主料

鳕鱼 2块
葱 1段
姜 3片

调料

六月鲜轻盐昆布酱油 2勺
料酒 1大勺
盐 2克

清淡口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

无油清蒸鳕鱼的做法步骤

1
准备材料，鳕鱼提前化冻。
2
化冻的鳕鱼清洗干净，放一大勺料酒、2克盐、葱丝姜片抓匀，腌制十分钟左右。
3
葱白切丝用凉开水浸泡十分钟，目的是去掉大葱中的辛辣味。
4
蒸锅提前放水烧开，把腌制后的鳕鱼控掉汤汁不用，葱姜留着，放蒸锅中大火蒸8分钟。
5
到时间后取出鱼盘，倒掉盘中的汤汁、去掉葱姜，放葱白丝，浇上2勺轻盐昆布酱油，即可开吃。
6
不用浇热油的清蒸鳕鱼，清爽不油腻，鱼肉软嫩Q弹，真的是太好吃了。

小窍门

蒸鱼一定要开水上锅，先把锅中的水烧开再放鱼，上锅后蒸8分钟即可。

来自美食天下悠哈厨房的作品

使用的厨具：蒸锅

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