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鸡蛋菌菇炖豆腐独家

鸡蛋菌菇炖豆腐的做法

1张图片

“家常炖菜～鲜香入味，营养丰富，非常适合老人，孩子的一道美味佳肴～”

食材明细

主料

豆腐一块
菌菇适量
鸡蛋两个

辅料

葱花适量

调料

猪油适量
盐适量
胡椒粉 适量
生抽适量
白醋几滴

咸香口味
炖工艺
廿分钟耗时
普通难度

鸡蛋菌菇炖豆腐的做法步骤

1
豆腐清洗一下，用盐水浸泡十分钟沥干，切成小块备用。
2
菌菇洗净撕成小块，鸡蛋备用。
3
鸡蛋打散，加入少许温水，盐，几滴醋搅匀备用。
4
热锅入猪油，倒入蛋液煎至凝固盛出备用。
5
锅入再次入油，放入豆腐煎至两面金黄色。
6
放入菌菇微煎一下。
7
加入适量温水，盐，生抽大火烧开转中火炖煮十分钟。
8
待汤汁快收干时，放入炒好的鸡蛋继续炖煮五分钟。
9
葱花备用。
10
调入适量胡椒粉，葱花放入即可出锅。
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成品图。
12
成品图。

小窍门

炒好的鸡蛋后放，不然易碎！

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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