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果香卤鸡爪

果香卤鸡爪的做法

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“普普通通的卤鸡爪，放了蔓越莓鲜果，酸酸的味道去腥解腻，果味飘香。”

食材明细

主料

鸡爪 500克

辅料

蔓越莓果 40克
葱 1段
姜 1块
蒜 4瓣
八角 2个
桂皮 2小块
花椒 20粒
香叶 4片

调料

生抽酱油 15克
郫县豆瓣酱 1勺
黄豆酱 1勺

酸咸口味
卤工艺
三刻钟耗时
简单难度

果香卤鸡爪的做法步骤

1
食材准备好。
2
葱切段，姜蒜切片。
3
鸡爪收拾干净，放入开水中，水中加入花椒去腥增香。
4
煮至变色捞出。
5
起油锅放入食用油，油热后放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶炒出香味。
6
放入郫县豆瓣酱和黄豆酱翻炒。
7
放入鸡爪翻炒上色。
8
放入酱油。
9
添加适量清水烧开。
10
转中小火卤制。
11
用筷子轻轻穿透，表明已经熟了
12
放入蔓越莓果，大火收汁。
13
出锅装盘啦。

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使用的厨具：炒锅

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