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酸菜花鲢鱼独家

蓝雨阳光780913

酸菜花鲢鱼的做法

1张图片

“花鲢肉嫩，用酸菜佐之为菜，酸辣美味。”

食材明细

主料

花鲢 1000g

辅料

酸菜 200g
金针菇 200g
姜片 2勺
大葱段 50g
芹菜 50g

调料

花椒油 2勺
菜籽油 5勺
盐适量

酸辣口味
煮工艺
半小时耗时
神级难度

酸菜花鲢鱼的做法步骤

1
金针菇去掉根部，用盐开水煮熟捞出垫底。
2
菜籽油下锅，热以后，放入姜煸炒出香味。
3
再放入酸菜炒香。
4
加入清水烧开后，放入芹菜一起煮出香味。
5
放入花鲢鱼头一起再次烧开。
6
再放入鱼排一起煮，放入葱段煮可以去腥提鲜。
7
捞出鱼骨和鱼头。
8
放入花鲢鱼鱼片大火煮开一分钟即可捞出。
9
淋上花椒油即可。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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