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酱香疙瘩丝的做法

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疫情期间,除了储存一些干菜之外,还应储存一些咸菜,比如我们这里到处都有卖的疙瘩咸菜。不仅直接切成条就着稀饭,还能炒熟以后卷煎饼,非常的开胃下饭。

食材明细

主料
辅料
调料

酱香疙瘩丝的做法步骤

  • 酱香疙瘩丝的做法步骤:1
    1
    准备好食材。
  • 酱香疙瘩丝的做法步骤:2
    2
    咸菜疙瘩,用水清洗干净,去掉头部和根。
  • 酱香疙瘩丝的做法步骤:3
    3
    准备好葱、姜、蒜和干红辣椒,把它们都切成块和片。
  • 酱香疙瘩丝的做法步骤:4
    4
    咸菜疙瘩切成丝,放入清水中清洗两遍,泡10分钟后,用手攥干水分捞出。
  • 酱香疙瘩丝的做法步骤:5
    5
    锅中多倒一些油,油热后放入八角和香叶煸香。
  • 酱香疙瘩丝的做法步骤:6
    6
    再把葱、姜、蒜和干红辣椒放入煸炒出香味。
  • 酱香疙瘩丝的做法步骤:7
    7
    放入咸菜疙瘩丝,倒入生抽。
  • 酱香疙瘩丝的做法步骤:8
    8
    倒入草菇老抽增色。
  • 酱香疙瘩丝的做法步骤:9
    9
    放入一匙白糖。
  • 酱香疙瘩丝的做法步骤:10
    10
    用筷子翻拌均匀,炒八分钟。
  • 酱香疙瘩丝的做法步骤:11
    11
    盛到大碗中,把碗放到蒸锅里,上汽后蒸30分钟。
  • 酱香疙瘩丝的做法步骤:12
    12
    酱香浓郁,开胃下饭,卷煎饼一顿能吃好几个。
来自 美食天下 红袖添饭* 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   小菜   家常菜  

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