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鲜香爽口的豌豆素三丁

Meggy跳舞的苹果

鲜香爽口的豌豆素三丁的做法

4张图片

“春天的豌豆，个头儿大，味道鲜，口感糯。它能和很多蔬菜搭配，圆鼓鼓的小模样，看着可爱，吃着好吃。”

食材明细

主料

调料

油 20克
盐 2克
生抽 10克
清水半碗

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

豌豆素三丁的做法步骤

1
备料：豌豆剥皮洗净，杏鲍菇、胡萝卜洗净。
2
杏鲍菇和胡萝卜切小丁。
3
温锅温油，将不易熟的豌豆和胡萝卜入锅翻炒1分钟。
4
倒半碗水，盖盖子焖3分钟；想吃口感糯的可多焖一会儿，想吃颜色绿且熟的，少焖一会，断生去掉豆腥味即可。
5
倒入杏鲍菇，翻炒1分钟，待杏鲍菇变软。
6
撒盐，淋生抽，翻炒均匀出锅。
7
用勺舀着吃更过瘾。

小窍门

1.想要豌豆保持碧绿，可不加生抽；还可以将豌豆提前焯熟，待胡萝卜和杏鲍菇断生后，再倒入锅中混合。
2.食材不限这些，可根据季节和口味调整；加鸡蛋或者肉末也很好吃。

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使用的厨具：炒锅

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