“进入春季，淡水小龙虾到了成熟的季节，也成为了美食者们的最爱，5月的小龙虾虽然不是最肥美的时候，但壳软肉实、虾黄鲜美。据说小龙虾有强身健体、延缓衰老、保护心脏、健脾开胃，但不能与葡萄、石榴、山楂等水果同食。
作为爱吃小龙虾的小厨，一定还是要自己做出爱吃的口味来，同时自己做也更能把控卫生。超市里现在都有清水养着的小龙虾卖，买上2、3斤，在超市里有专门的人帮着处理，去掉虾头、内脏、虾线，清洗干净，拿回家直接做也很方便，下面分享一下我的做法。”

主料

• 小龙虾 2.5斤
• 啤酒 500克

辅料

• 大蒜 2头
• 大葱 1根
• 洋葱 半个
• 小黄姜 半个
• 芝麻 2勺

调料

• 花椒 适量
• 辣椒 15个
• 豆蔻 3颗
• 生抽 3勺
• 料酒 1勺
• 茴香 适量
• 香叶 适量
• 八角 适量
• 桂皮 适量
• 草果 适量