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酱香蒜台鱿鱼

东古美食厨房

酱香蒜台鱿鱼的做法

2张图片

“相信大家在夜市吃过不少酱爆鱿鱼，铁板鱿鱼了！但作为一个吃货，你一定不能错过这道菜！简单易学，自己在家就可以做哦！”

食材明细

主料

鱿鱼 3只
蒜台 10根

辅料

蒜 1头
姜 1块
葱 3根
辣椒干 8个

调料

东古一品鲜黄豆酱 1勺
东古一品鲜酱油 1勺
东古料酒 1勺
东古蚝油 1勺
辣椒面 1勺

酱香口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

酱香蒜台鱿鱼的做法步骤

1
蒜台切粒，小葱切段，姜块切丝。然后把鱿鱼处理好，切成中小块。
2
锅里放水，冷水加入鱿鱼，姜葱和料酒去腥。大火焯5分钟，把鱿鱼焯熟。
3
另起锅热油，倒入姜、葱、蒜和干辣椒炒出香味。再倒入蒜台，炒断生。
4
再倒入鱿鱼，加入一勺辣椒面、一勺一品鲜酱油、一勺东古蚝油、一勺黄豆酱，翻炒均匀即可。

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使用的厨具：平底锅

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