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丝瓜豆腐煲

加菲猫私厨

丝瓜豆腐煲的做法

2张图片

“豆腐嫩、丝瓜鲜、菌菇香…微辣下饭噢😄～”

食材明细

主料

丝瓜 2根
豆腐 1块
肉末 100g

辅料

葱蒜末 适量

调料

豆辨酱 1大勺
蚝油 1勺
薄盐酱油 1勺
白胡椒粉 适量
盐 1勺
糖 1勺
淀粉 1勺

香辣口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

丝瓜豆腐煲的做法步骤

1
老豆腐切薄片，裹上鸡蛋液煎至两面金黄。
2
砂锅加少许油，铺上白玉菇、蟹腿菇（或金针菇）码上煎好的豆腐。
3
丝瓜去皮切成滚刀条，热油爆香葱花后翻炒一分钟左右。
4
炒过的丝瓜倒入砂锅中的豆腐上备用。
5
五花肉切丁（或搅成末），加适量柠檬汁、薄盐酱油、盐、料酒搅拌均匀腌制10分钟左右。
6
起锅热油，倒入肉末炒至变色，根据个人口味加适量葱蒜末、豆辨酱、蚝油、白糖、白胡椒粉、薄盐酱油翻炒均匀。
7
加一碗水淀粉煮至汤汁粘稠。
8
将肉末汁倒入砂锅中，盖上盖子中火煮三分钟左右（时间取决于个人喜欢吃丝瓜的软硬度）。
9
时间到，哇，好香啊✌～
10
豆腐嫩、丝瓜鲜、菌菇香😄～

小窍门

根据个人口味增减调料品种和用量。

来自美食天下加菲猫私厨的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜家常菜

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