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卤水金钱肚独家

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卤水金钱肚的做法

3张图片

食材明细

主料

金钱肚 适量

辅料

八角适量
桂皮适量
香叶适量
生姜适量
南姜末 适量

调料

生抽适量
花生油 适量
面粉适量
盐适量

原味口味
卤工艺
一小时耗时
简单难度

卤水金钱肚的做法步骤

1
八角，桂皮，香叶，生姜洗净拍扁备用。
2
适量南姜打碎备用。
3
金钱肚加入面粉揉搓清洗干净。
4
冷水下锅放入金钱肚，加入生姜焯烫后捞出再次洗净。
5
锅中热油放入配料炒香。
6
加入生抽和适量清水，少许盐。
7
将卤汁转入高压锅中，放入金钱肚。
8
加入南姜末。
9
盖上盖子高压锅大火压20~30分钟左右。
10
卤好的金钱肚静置数小时更入味，也可出炉后捞出放凉切块。
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成品。
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成品。
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成品。

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使用的厨具：高压锅

所属分类：热菜家常菜

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