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粉蒸肉

粉蒸肉的做法

1张图片

“爱吃粉蒸肉，但自己从来没有做过。倒不是不想做，主要是懒于炒米做米粉。今天休息，早早的上市场买来五花肉，又到川妹子调味店买了两包蒸肉粉。一阵忙乱，菜还没有出锅，香味便弥漫开来......”

食材明细

主料

大肉 500克

辅料

辣豆瓣酱 适量
蒸鱼豉油 适量
海天老抽 适量
白糖适量
味精少许
生姜适量

微辣口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

粉蒸肉的做法步骤

1
新鲜大肉一斤。
2
郫县豆瓣适量。
3
大肉切大片，放适量豆瓣酱，生抽豉油，生姜片，老抽，白糖，味精。又随手放了一点十三香，这个上面的调味料没有说明，只是随手。
4
搅拌均匀，稍加腌渍。二十分钟足矣！
5
加入蒸肉粉。
6
搅拌均匀。没有再加盐。因为豆瓣酱，生抽豉油，老抽都是咸的，感觉咸味够了。
7
上笼蒸三十到四十分钟。
8
成品。
9
洒上香葱即可。

小窍门

很简单的一道菜，做了你一定会说：不过如此！

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：蒸锅

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