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红烧护心肉面筋独家

红烧护心肉面筋的做法

1张图片

食材明细

主料

护心肉 1000克
面筋适量

辅料

姜几片

调料

油少许
红烧酱油 适量
料酒少许

酱香口味
焖工艺
一小时耗时
高级难度

红烧护心肉面筋的做法步骤

1
新鲜的护心肉清洗一下。
2
改刀切成块。
3
放入电煮锅里加料酒焯水。
4
然后再洗干净沥水备用。
5
备姜片。
6
备面筋。
7
放入高压锅中火压10分钟，让面筋变软了。
8
热锅放少许油下姜片煸香。
9
放入护心肉煸炒，炒干肉的水分。
10
加入红烧酱油翻炒让肉上色，放了红烧酱油就不需再调其他调料了哦。
11
然后加入开水刚好与食材平面就好。
12
盖上盖子先大火烧开转小火焖煮约45分钟。
13
护心肉焖25分钟左右，加入剪开的面筋继续焖煮20分钟。
14
时间到了，打开盖子，还有些汁酱，不用收汁，可以用来煮面和粉非常赞(软烂程度按自己喜欢的，想烂点就多焖会)。
15
成品图。
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成品图。

来自美食天下琪_feXjZ8E2 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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