“黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。现代营养学研究表明，一斤黄豆相当于二斤多瘦猪肉，或三斤鸡蛋，或十二斤牛奶的蛋白质含量。


黄豆味甘，性平。能健脾利湿，益血补虚，解毒。”

主料

• 干黄豆 两小把
• 猪肉 适量

辅料

• 食盐 适量
• 味精 适量