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炸风琴带鱼的做法

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香酥好美味。

食材明细

主料
  • 带鱼段 适量
辅料
调料

炸风琴带鱼的做法步骤

  • 炸风琴带鱼的做法步骤:1
    1
    冰鲜带鱼段处理好,清洗一下。
  • 炸风琴带鱼的做法步骤:2
    2
    切风琴式花刀。
  • 炸风琴带鱼的做法步骤:3
    3
    准备:姜,葱,洋葱。
  • 炸风琴带鱼的做法步骤:4
    4
    把姜葱洋葱,盐,胡椒粉,花椒粉,料酒与带鱼腌制20分钟。
  • 炸风琴带鱼的做法步骤:5
    5
    腌制好的带鱼挑去那些姜葱洋葱,再用厨房纸吸去水分。
  • 炸风琴带鱼的做法步骤:6
    6
    裹上一层酥炸粉。
  • 炸风琴带鱼的做法步骤:7
    7
    依次都裹好放于盆中。
  • 炸风琴带鱼的做法步骤:8
    8
    锅里倒入茶油,油温六成左右用筷子夹起带鱼,依次小心的放入锅里中小火炸。
  • 炸风琴带鱼的做法步骤:9
    9
    全部放入后先不要搅动等带鱼定型后约三分钟。
  • 炸风琴带鱼的做法步骤:10
    10
    可以用锅铲轻轻翻动下带鱼,也可以翻面这样带鱼炸受热更均匀。
  • 炸风琴带鱼的做法步骤:11
    11
    炸至酥脆就可以了约十二分钟。
  • 炸风琴带鱼的做法步骤:12
    12
    捞出来沥下油。
  • 炸风琴带鱼的做法步骤:13
    13
    最好在盘底放吸油纸吸去多余的油。
  • 炸风琴带鱼的做法步骤:14
    14
    成品图。
  • 炸风琴带鱼的做法步骤:15
    15
    成品图。
来自 美食天下 琪_feXjZ8E2 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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